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美金/台幣：33.25因為「葉家肉粥」而愛上台式早餐 行家必點肉粥配紅燒肉 大稻埕慈聖宮美食
【樂淘 文字/轉載自《愛上台式早餐》】 2019-06-04 13:44:11
與肉粥同樣備受好評的紅燒肉，咬起來酥脆，在味蕾擴散開的卻是豬肉純粹的鮮美，堪稱極品。一問及這道料理，葉老闆同樣滔滔不絕地分享著。從葉老闆的敘述中得知，由他父親創立的葉家肉粥是攤車起家，肉粥與紅燒肉就是從當時延續至今的招牌料理。葉家肉粥創業至今已經30年，由葉老闆接下第二代的重責大任。極其簡單的材料，卻能呈現出這些精緻得令人訝異的料理，想必是親子二代以長年的經驗、熟練的技術與熱情孕育出的結晶吧！
(左圖：葉老闆表示：「我們的紅燒肉都是現炸，因為熱熱吃最好吃！」右圖：連搭配紅燒肉的醋醃白蘿蔔都無懈可擊。其它還有炸花枝等美味可以選擇。圖片提供／幸福文化。）
DATA
葉家肉粥
地址：台北市大同區保安街49巷32號
電話：0916-836-699
營業時間：09:00～15:00（不定期公休）
＊本文轉載自《愛上台式早餐：台灣控的美味早餐特輯╳日本重現經典早餐食譜》(幸福文化出版)
